Nos Tarifs

BUFFET NO 1 - 13€00 / Pers
Salade piémontaise
Taboulé
Salade strasbourgeoise
Macédoine au thon
Carottes râpées
Céleri rémoulade
Assortiment de charcuteries :
Saucisson à l’ail
Saucisson sec
Salami
Andouille de pays
Jambon sec ou Jambon blanc
Assortiment de viandes froides :
Rôti de bœuf
Rôti de porc à l’ancienne
Poulet
Légumes :
Chips
Salade verte
Plateau de fromages :
5 variétés
Gâteau au choix :
Fraisier ou Poirier ou Framboisier
Ou Abricotier ou Fruits rouges
Ou Pièce Montée (+1,00 €)
Suppléments :
Corbeille de fruits de saison 0,50 €
Terrine de poisson 1,50 €
Saumon fumé 2,00 €
Terrines charcutières 1,00 €
Mogettes 1,00 €
Terrine de légumes 1.00 €
Fontaine des glaces (artifice d’intérieur) 1,50 €
Tous les prix sont indiqués à la pièce ou à la portion
BUFFET NO 2 - 20€00 / Pers
Salade piémontaise
Taboulé
Salade vendéenne
Salade de perles marines aux œufs de truite
Salade de gésiers
Salade du pêcheur
Poissons froids :
Terrine de poisson
Saumon fumé
Marquise de Jambon de Vendée
Assortiment de viandes froides :
Rôti de bœuf (race parthenaise)
Carré de porc à l’ancienne
Magret de canard fumé
Légumes :
Terrine de légumes
Salade verte
Plateau de fromages :
6 variétés
Gâteau au choix :
Gâteau aux trois chocolats
Ou Assortiment de 3 Mignardises sucrées
Ou Gâteau aux fruits rouges
Ou Pièce montée (+1,00 €)
Suppléments :
Corbeille de fruits de saison 0,50 €
Terrines charcutières 1,00 €
Mogettes 1,00 €
Fontaine des glaces (artifice d’intérieur) 1,50 €
Tous les prix sont indiqués à la pièce ou à la portion
MENU PREMIUM - 24.00 € / Pers TTC Tarif base 2009*
Assiette de finesses du terroir
(jambon sec, mousse de canard, terrine de canard, Saucisson sec)

Ou

Assiette du pêcheur
(perles marines aux œufs de truite, saumon fumé, terrine de poisson)

Ou

Salade Challandaise
(gésiers chauds et magret de canard fumé servis sur lit de salade verte,
œuf et tomate)
Filet de perche à la crème de ciboulette

Ou

Pavé de brochet au beurre blanc

Ou

Cassolette de st-jacques à la normande
Noix de veau forestière

Ou

Cuisse de canard au muscadet

Ou

Filet mignon de porc au cidre
Pommes de terre paysannes, fagot d’haricots verts

Ou

Pommes dauphine, artichaut farci
Salade verte
Plateau de fromages
(4 variétés)

Ou

Duo de fromages sur lit de salade verte
Charlottine aux fruits rouges

Ou

Normandise aux pommes poêlées
Et son cœur caramel

Ou

Croquant chocolat prestige


Pain et Café
*Sous réserve d’une forte augmentation des matières premières : la hausse serait alors limitée à 5%
MENU PRESTIGE - 30.00 € / Pers TTC Tarif base 2009*
Assiette de fruits de mer
(Huîtres, langoustines, crevettes, bulots)

Ou

Assiette gourmande
(Foie gras de canard, saumon fumé, terrine de st-jacques, magret de canard fumé)

Ou

Assiette scandinave
(Tartare de st-jacques, saumon fumé, crevettes)
Dos de sandre au beurre nantais et son émincé de poireaux

Ou

Navarin de lotte et st-jacques au chablis

Ou

Filet de bar sauce mousseline
Trou normand
Magret d’oie sauce périgourdine

Ou

Pavé de Parthenaise sauce au poivre

Ou

Filet de canard rôti aux poires williams

Ou

Pavé de biche aux airelles
Artichaut farci, pommes de terre paysannes, fagot d’haricots verts

Ou

Flan de légumes, champignons de Paris, tomate provençale

Ou

Champignons forestiers, gratin dauphinois
Salade verte
Plateau de fromages
(5 variétés)
Pièce montée

Ou

Abondance de mignardises

Ou

Gâteau aux 3 chocolats sur lit de crème anglaise


Pain et Café
*Sous réserve d’une forte augmentation des matières premières : la hausse serait alors limitée à 5%
MENU TRADITION - 26.50 € / Pers TTC Tarif base 2009*
Assiette de fruits de mer (2,00€)
(Huîtres, langoustines, crevettes, bulots)

Ou

Assiette Océane
(Saumon fumé, terrine de st-jacques, crevettes et garniture)

Ou

Fraîcheur des baltiques
(Saumon fumé, crevettes, perles marines aux œufs de truite)

Ou

Assiette du Sud-Ouest
(Foie gras de canard, magret de canard fumé, jambon de Bayonne)
Filet de truite arc en ciel et sa fondue de petits légumes

Ou

Dos de sandre au beurre nantais et son émincé de poireaux

Ou

Navarin de lotte au fumet de crustacés

Ou

Filet de loup de mer aux écrevisses
Magret de canard au poivre vert

Ou

Fondant de pintadeau farci normande

Ou

Pavé d’autruche sauce grand veneur (+1,00 €)

Ou

Caille semi-désossée farcie au foie gras (+1,00 €)
Pommes de terre paysannes, fagot d’haricots verts, tomate provençale

Ou

Flan de légumes, artichaut farci

Ou

Râpé de pommes de terre, poêlée ardéchoise
Salade verte
Plateau de fromages
(5 variétés)
Pièce montée ( +1.00 €)

Ou

Gâteau fruitier
( Fraisier ou framboisier ou abricotier, ou poirier ou fruits rouges)

Ou

Farandoles de mignardises sucrées


Pain et Café
*Sous réserve d’une forte augmentation des matières premières : la hausse serait alors limitée à 5%
TARIFS LOCATION DE VAISSELLE AU 01 JANVIER 2009
DESIGNATION TARIF A TARIF B
Assiette plate 270 0,15 € 0,35 €
Assiette plate 240 0,15 € 0,30 €
Assiette dessert 0,15 € 0,30 €
Assiette creuse 0,15 € 0,30 €
Verre Normandie 11 cl 0,10 € 0,25 €
Verre Normandie 16,5 cl 0,10 € 0,25 €
Verre Normandie 24 cl 0,10 € 0,25 €
Flûte Normandie 14 cl 0,10 € 0,25 €
Verre à jus de fruits 0,10 € 0,25 €
Coupe à champagne 0,10 € 0,25 €
Coupe à glace 0,10 € 0,25 €
Tasse à café 0,10 € 0,20 €
Sous-tasse 0,10 € 0,20 €
Couvert à l'unité 0,10 € 0,20 €
Louche 0,20 € 0,45 €
Ramequin 0,15 € 0,30 €
Broc 0,30 € 0,60 €
Légumier inox 0,40 € 1,00 €
Plat inox 0,40 € 1,00 €
Corbeille à pain   0,50€
Percolateur 100 tasses   30,00 €
FORFAITS
DESIGNATION TARIF A TARIF B
1 assiette plate
1 verre à vin
1 tasse
1 couvert complet
 0,50 € 1,00 €
2 assiettes plates
1 assiette à dessert
1 verre à vin
1 verre à eau
1 flûte
1 tasse et sous-tasse
1 couvert complet
 0,70 € 1,20 €
3 assiettes plates
1 assiette à dessert
1 verre à vin
1 verre à eau
1 flûte
1 tasse et sous-tasse
1 couvert complet
1 couvert à poisson
 1,50 € 2,50 €
TARIF A : VAISSELLE RENDUE PROPRE
TARIF B : VAISSELLE RENDUE SALE (débarrassée de tous déchets)
LES COCKTAILS
Plateau de 50 canapés assortis 18,00 €
Plateau de 50 petits fours salés 18,00 €
Pain surprise de 40 mini sandwichs assortis 18,00 €
Pain surprise de 40 mini sandwichs marins 20,00 €
LES ENTREES
Assortiment de 3 salades composées :
basiques (piémontaise, taboulé, carottes, concombres) 2,00 €
supérieures (perles marines, cocktail de crevettes, piémontaise au saumon, Neptune) 2,50 €
Terrine de poisson : saumon ou 3 poissons (1 tr + garniture) 2,00 €
Médaillon de merlu blanc + garniture 2,10 €
Saumon en bellevue + garniture (Garniture : macédoine, tomate, oeuf) 2,80 €
Coquille au surimi 2,00 €
Coquille au saumon ou crevettes 1,80 €
Assortiment charcuterie n°1 (Sauc sec, andouille, saucisson à l’ail, salami, jambon sec ou jambon blanc) 1,80 €
Assortiment charcuterie n°2 (Sauc sec, saucisson à l’ail, salami, jambon sec ou jambon blanc, pâté de campagne) 2,20 €
Rillettes pur porc 11,90 € le kg
Pâté de campagne 9,90 € le kg
VIANDES FROIDES
Rôti de porc à l’ancienne 2 tr 1,80 €
1/4 ou cuisse de poulet 1,80 €
Rôti de porc saumuré 2 tr 1,60 €
Rôti de boeuf 2 tr 2,00 €
Rôti de veau 2 tr 2,20 €
LES POISSONS CHAUDS
Coquille st jacques** aux fruits de mer 3,20 €
1Filet de loup de mer aux écrevisses 4,00 €
Filet de julienne sauce dieppoise 4,00 €
Escalope de saumon aux petits légumes 4,00 €
Couronne de limande aux écrevisses 4,50€
Dos de sandre à la fondue de poireaux 4,50 €
Duo de saumon et st pierre aux st-jacques 4,50 €
Filet d’empereur sauce homardine 4,50 €
Navarin de lotte et st jacques** au chablis 5,00 €
** argopecten purpuratus chili
LES VIANDES CHAUDES
Cuisse de poulet façon coq au vin 3,20 €
Sauté de porc à la provençale 4,20 €
Sauté de veau forestière 4.30 €
Filet mignon de porc au cidre 4,60 €
Cuisse de canard au muscadet 4,50€
Fondant de pintadeau farci normande 4,80 €
Baronnet de caille sur sa douceur normande 4,80 €
Tournedos de canard au vinaigre de framboise 5,00 €
Pavé de biche sauce grand veneur 5.50 €
Filet de canard aux poires 5,00 €
Pavé d’autruche aux airelles 5,50 €
LES LEGUMES
Assortiment de 3 légumes (fagot d’haricots verts, pommes de terre paysannes, tomate provençale) 2,20 €
Mogettes vendéennes 0,80 €
Pommes de terre paysannes 1,40 €
Gratin dauphinois 2,00 €
Flan de légumes, fond d’artichaut farci 2.20 €
LES PLATS COMPLETS
Paëlla (poulet, fruits de mer) 4,30 €
Couscous (poulet, mouton, merguez) 4,30 €
Choucroute garnie 4,30 €
Avec jarret (700 g) 6,50 €
Choucroute de la mer 6,50 €
PLATEAU DE FROMAGES - 8/10 personnes
Ordinaires 10,90 €
Affinés 13,50 €
GRAND CHOIX DE DESSERTS
LES ENTREMETS INDIVIDUELS
Verline mascarpone aux fruits rouges

Ou

Normandise aux pommes poêlées

Ou

Ivoire chocolat et son coeur
caramel tendre

Ou

Poire rôtie sur sa brioche
caramélisée

Ou

Assortiment de 3 mignardises
sucrées


2.20 € la pièce
LES GATEAUX MULTIPORTIONS
Poirier ou Fruits rouges ou Abricotier (6/8/10 parts) 2,00 € la part
Fraisier 2,20 € la part
Gâteau pêche passion 10/12 parts 14,90 € la part
Forêt Noire 10/12 parts 14,90 € la part
Gâteau 3 chocolats 8 parts 14,90 € la part
AUTRES POSSIBILITES DE REPAS SUR DEMANDE :
Buffets Mariages Repas de famille Associations


TOUS NOS PRIX SONT INDIQUÉS Â LA PORTION
Pour un meilleur service nous vous demandons de commander :
au minimum 72 h à l’avance
Propositions de prix valables jusqu’au 30 septembre 2009